Ak si chcete otvoriť vlastný bar alebo reštauráciu, ktorá podáva alkoholické nápoje, budete potrebovať barmana alebo si sami pripraviť bar. Niektoré jurisdikcie vyžadujú, aby jednotlivci, ktorí chcú pracovať ako barmani, zabezpečili licenciu alebo certifikáciu, zatiaľ čo iné takúto reguláciu nemajú. Ak jurisdikcia, v ktorej budete prevádzkovať bar alebo reštauráciu, vyžaduje licenciu, vy alebo váš zamestnanec možno budete musieť vyhľadať školenie, vyplniť formulár a zaplatiť poplatok za získanie licencie.
Naučte sa zákony, ktoré upravujú udeľovanie licencií alebo certifikáciu barmanom vo vašej oblasti. Každý štát má odlišné zákony, pokiaľ ide o minimálny vek pre barmanské preukazy a kritériá pre udeľovanie licencií. Celkovo však podľa Binwise neexistuje požiadavka na federálnu licenciu, aby ste boli v USA barmanom.
Školenie a registrácia
Zabezpečte školenie, ak sa to vyžaduje vo vašej jurisdikcii. Môžete sa napríklad prihlásiť na barmanskú školu alebo dokonca absolvovať barmanské kurzy online. Niektoré jurisdikcie však môžu mať konkrétnu triedu, ktorú budete musieť absolvovať, než aby vám umožnili zvoliť si vlastné školenie.
Vyplňte registračný formulár a získate barmanskú licenciu. V závislosti od jurisdikcie nájdete tento formulár v kancelárii šerifa alebo na miestnom policajnom útvare. V niektorých jurisdikciách poskytuje zdravotnícke oddelenie licenčný formulár.
Zaplaťte poplatok požadovaný za licenciu barmana. Suma sa líši štát od štátu a je možné ju zaplatiť v miestnom šerifovom úrade, na policajnom alebo zdravotnom oddelení.
Získanie certifikácie
Ak to vo vašej jurisdikcii vyžaduje, získajte osvedčenie barmana. Môže sa týkať nielen základov barmanstva, ale aj zákonov týkajúcich sa podávania a konzumácie alkoholu. Test, ktorý absolvujete, môže zahŕňať aj otázky týkajúce sa kontroly preukazov totožnosti pred podaním alkoholu a nebezpečenstva nadmernej konzumácie. Môže to byť dokonca také jednoduché ako barmanská škola online.
Podľa Server Certification Corporation nie je na niektorých miestach absolvovanie barmanskej školy požiadavkou na získanie barmanskej licencie. Absolvovanie tohto školenia však môže vás alebo vašich zamestnancov lepšie pripraviť na túto úlohu. Niektoré štáty, mestá alebo obce môžu vyžadovať, aby ste dokončili proces podania žiadosti pre každú prevádzkareň, v ktorej plánujete výberové konanie.
Ďalšie úvahy
Aj keď musíte piť 21, možno nebudete musieť čakať tak dlho, kým začnete s obsluhou baru. Mnoho štátov umožňuje ľuďom podávať alkohol len vo veku 18 alebo 19 rokov. Barmanská licencia je samostatná od licencie na predaj alkoholu v obchodnej prevádzke. Tomu sa hovorí alkoholová licencia.
Zaistenie barmanskej licencie vám môže pomôcť pri podnikaní, aj keď sami nemáte v pláne robiť bar. Ak máte licenciu, môžete byť lepšie pripravení na školenie svojich barmanov a môžete ich nahradiť, keď nie sú k dispozícii pre prácu. Barmanský a mixologický kurz je tiež skvelým miestom na nadväzovanie kontaktov s ostatnými v odbore.